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要修改淘宝店铺绑定的电话号码，可以按照以下步骤进行。
1、登录淘宝账号：使用您的淘宝账号登录淘宝平台。
2、进入账户设置页面：点击页面右上角的“账户设置”或“我的淘宝”，然后选择“账户设置”选项。
3、找到手机绑定/更换手机选项：在账户设置页面中，找到“安全设置”或“手机验证”等相关选项，点击“更换手机”或“修改手机号”。
4、验证身份：为了安全起见，系统可能会要求您验证身份，您可以通过手机验证码、身份证验证或其他验证方式来完成这一步。
5、输入新的手机号码：在相应的位置输入您想要绑定/更换的新手机号码。
6、提交并保存：完成输入后，按照页面提示点击“提交”或“保存”按钮，完成手机号码的修改。
7、验证新手机号：淘宝可能会向您新输入的手机号码发送验证信息，以确保是您本人操作，按照提示完成验证即可。
在进行此类操作时，确保您处于安全的网络环境，避免泄露个人信息，如果您遇到任何困难或疑问，建议直接联系淘宝客服以获得帮助。